材料
四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
吕小厨干煸豆角家常做法 扩展
食材:豆角、干红辣椒、花椒、蒜末
做法:
1.豆角洗净切段,擦干水分,锅中倒油,油热6成热,放入豆角炸至虎皮状捞出备用
2.锅留底油,爆香干红辣椒、花椒、蒜末,倒入炸过的豆角,加两勺生抽、少许盐和白糖、少许鸡精、一勺白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了